CARBON 20 CM BUNKA CHEF'S
CARBON 20 CM BUNKA CHEF'S
UGS:CS686-08
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Les cuisiniers sérieux exigent de l'acier Carbon pour une netteté sérieuse. Beaucoup plus dur et résistant que les alliages en acier inoxydable, l'acier Carbon conserve son tranchant plus longtemps et peut être facilement restauré. Nous avons affiné la surface de nos lames en Carbon avec une finition en pierre céramique pour améliorer la résistance aux taches et offrir une expérience de coupe plus douce. Chaque forme de lame est meulée avec précision avec une géométrie unique pour améliorer son utilisation prévue.
Messermeister a créé un design radical axé sur la performance pour optimiser l'extrême capacité de coupe de nos lames en acier Carbon. Notre position de poignée haute maximise le confort avec un renfort incliné et des surfaces de contrôle intégrées qui guident la main de l'utilisateur vers la position de montage parfaite. Le magnifique matériau de la poignée est fabriqué à partir de copeaux de bois dur espagnol ultra-résistants stabilisés avec des résines naturelles non phénoliques.
CARACTÉRISTIQUES
- Fabriqué à la main à Maniago, en Italie
- Conception des performances
- Carbon en Acier au Carbone avec Finition Pierre à Laver en Céramique
- Poignées en bois stabilisées par résine
- Tranchant à 15 degrés
- La garantie Knife for Life
SE SOUCIER
- Lavez à la main et séchez soigneusement avec une serviette. Pas de lave-vaisselle… n'y pensez même pas.
- Nettoyez immédiatement, surtout lorsque vous coupez des aliments salés ou acides comme les tomates et les agrumes.
- Appliquez régulièrement une fine couche d'huile minérale (ou d'huile de cuisson) sur la lame à l'aide d'un essuie-tout.
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This knife is unreal, just curious if you can use a standard steel rod for honing the edge, or if something else is recommended? Also what is recommended for sharpening?
Unbelievable knife! I was a little apprehensive about giving this one a shot, even through I had seen rave reviews. I was completely blown away with it right out of the box. Impeccable weight and balance, and the carbon steel holds an edge sharp enough to shave the hair off my forearm. I know that this piece will take a little more love and care than a stainless blade, but it's definitely worth it ion my opinion.
Love this knife so much I ordered two more from the same line. Probably not the best for a novice, carbon blades take a little extra care. Definitely love it
Absolutely love this knife, I added it to Oliva collection. It is razor sharp and the ergonomics are outstanding with a subtley curved blade making chopping and slicing motions equally smooth and efficient. Highly recommend this knife.