Peeling

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Peeling

Considéré comme le 2ème couteau le plus utilisé dans la cuisine, de nombreux cuisiniers amateurs possèdent plusieurs couteaux d'office dans leur bloc ou tiroir. Un couteau d'office mesure de 3 à 4 pouces de long avec des lames qui se rétrécissent en pointe, ce qui le rend parfait pour éplucher et tailler les fruits et légumes. Il existe de nombreuses prises en fonction de la tâche et elles impliquent généralement de tenir l'objet à la main lors de la coupe.
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